La Spagna non è il Sud (e non è manco il resto dell’Italia)!
Apr28

La Spagna non è il Sud (e non è manco il resto dell’Italia)!

Il Sud non è la Spagna Sì, il Sud non è la Spagna. Quando, qualche decennio or sono (sempre di più, ormai) frequentavo le scuole medie, si studiava con serietà una materia importantissima, scomparsa dai programmi ministeriali del nostro “Bel Paese”: la Geografia. Le mie reminiscenze, ricordo, parlano di una Andalusia dipinta come il profondo Sud della Spagna, un territorio ai margini, con città ancora mezze mussulmane, con...

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Cosa è l’amianto
Apr28

Cosa è l’amianto

L’amianto è un minerale naturale a struttura microcristallina e di aspetto fibroso appartenente alla classe chimica dei silicati e alle serie mineralogiche del serpentino e degli anfiboli. Si ottiene a seguito di un’attività estrattiva, e il suo nome deriva dalla parola Asbesto che tradotto significa “Che non si spegne mai”. La sua composizione chimica è variabile ed è costituita appunto da fasci di fibre molto...

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La ricetta tradizionale della famosa “Pastiera” Napoletana
Apr28

La ricetta tradizionale della famosa “Pastiera” Napoletana

La Pastiera Napoletana  Ingredienti PER IL RIPIENO 600 gr di ricotta di pecora 500 gr di zucchero 6 uova 600 gr di grano cotto 4 scorza di limone non trattato 4 ml di acqua di fiori d’arancio (2 fialette) 1 gr di vanillina (2 bustine) 200 gr di canditi misti 1 cucchiaino di cannella in polvere 30 gr di burro 400 ml di latte 30 ml di limoncello o di Strega PER LA PASTA FROLLA 600 gr di farina 6 tuorli d’uovo 300 gr di burro...

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“Carnefici”: Anima e memoria del Sud
Feb25

“Carnefici”: Anima e memoria del Sud

Sì, ho letto “Carnefici”, di Pino Aprile. Un libro che a volte ti prende per commozione, più spesso per rabbia, così tanto che hai bisogno di parlarne, discuterne con qualcuno, il primo che capita, per sbollire l’ansia, il disorientamento o l’incredulità, per stemperare quel nodo alla gola, che ti prende, ti attanaglia, ti perseguita, perché capisci e dai un senso a tante cose. “Carnefici”, non è un libro che ti metti là, in un...

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La “Paranza dei bambini”
Feb18

La “Paranza dei bambini”

Paranza – peschereccio Paranza – rete da pesca da fondo a strascico tirata da due piccole imbarcazioni o da paranze. Paranza – nel gergo camorristico napoletano può indicare un gruppo di barche per il trasporto di merce di contrabbando oppure la batteria di fuoco di un gruppo camorristico. Paranza – tecnica di combattimento con il bastone, detta anche bastone siciliano. Paranza – nei gruppi musicali folcloristici napoletani, gruppo di...

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